Open homebrew notes, PR is welcome.
開放式釀酒筆記，歡迎參加共筆
（發PR、找我幫你加入群組、或直接發訊息給我都歡迎）
台北自釀聚會： http://beer.oranple.tw
License: CC: BY-SA
====
警告：壓力、蒸餾設備有爆炸或燃燒的風險，請務必做上多重安全設施。
本筆記僅供參考，DIY有風險，個人造業個人擔，我們不負任何責任
會接觸到壓力容器的地方：啤酒瓶、Keg桶、壓力發酵，但不是必要的。
====
以上按地理位置排序
以上按個人常用排序
- 全台 憨啤酒
- 全台 啤酒王
- 台北 釀酒人樂園 好像很久沒更新了
- 台北 飛在米花屋 很少開課
- 桃園 Showhow
- 台中 懶散
- 彰化 ibrew-beer
- 台南 潮玩啤
以上按地理位置排序
- Let’s Brew！自釀啤酒完全指南 這本寫的超級棒也超詳細，不管是玩玩還是想深入都建議買回來好好讀過一遍
- 自釀啤酒聖經
- 台灣自釀啤酒玩家俱樂部
- 相關證照/考試/學習指南
釀酒流程：糖化、煮花、發酵、裝瓶
細節：清潔消毒、原料、擴培、糖化、煮花、冷卻、發酵、二發、裝瓶、蒸餾、評量
- 尋找酒譜：酒譜
- 供應商：工具與原料購買資訊
- 酒譜微調：酵母、麥芽、酒花、糖風味評量
- 快速發酵測試：FFT
- 酒譜設計課程筆記
- 流程與Tips
- 糖化效率建議
- 多階段糖化與設備改裝
- 榨乾你的麥汁 梨子酒
- 如何計算酒精ABV、苦度IBU
- 簡易成品評斷
- 成品的甜味
- 啤酒色度
- 風味缺陷
- 雜菌感染