Tem um produtor que faz a produção de mensagens, por padrão utilizando uma string. Tem um consumidor que consome a fila kafka e joga no log todos os dados da fila.
Java Spring boot Apache Kafka
Usar o docker-compose com o yml que está na raiz do producer. Esse docker-file tem, além do kafka, tem o zokeeper e o kafdrop que é uma interface para monitorar a fila.
Após fazer o build do docker-compose pode iniciar as demais aplicações normalmente.