A hortênsia, é um gênero de plantas que inclui no total, cerca de 100 espécies de flores, com diferentes cores e tamanhos. Eles são principalmente nativos das partes sul e leste da Ásia, embora também sejam encontrados em grande número no norte e no sul da América. No Brasil, a hortênsia é uma flor símbolo da cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul. É conhecida como um arbusto muito rústico e florífero que produz inflorescências em forma de composta de diversas flores e buquês que podem ter as cores de azul, rosa, vermelho e lilás de acordo com a variação do ph e do substrato.