Sass 有两种语法格式。首先是 SCSS (Sassy CSS) —— 也是本文示例所使用的格式 —— 这种格式仅在 CSS3 语法的基础上进行拓展，所有 CSS3 语法在 SCSS 中都是通用的，同时加入 Sass 的特色功能。此外，SCSS 也支持大多数 CSS hacks 写法以及浏览器前缀写法 (vendor-specific syntax)，以及早期的 IE 滤镜写法。这种格式以.scss作为拓展名。
另一种也是最早的 Sass 语法格式，被称为缩进格式 (Indented Sass) 通常简称 "Sass"，是一种简化格式。它使用 “缩进” 代替 “花括号” 表示属性属于某个选择器，用 “换行” 代替 “分号” 分隔属性，很多人认为这样做比 SCSS 更容易阅读，书写也更快速。缩进格式也可以使用 Sass 的全部功能，只是与 SCSS 相比个别地方采取了不同的表达方式，具体请查看the indented syntax reference。这种格式以.sass作为拓展名。
任何一种格式可以直接导入 (@import)到另一种格式中使用，或者通过sass-convert命令行工具转换成另一种格式：
# Convert Sass to SCSS
$ sass-convert style.sass style.scss
# Convert SCSS to Sass
$ sass-convert style.scss style.sass