README.md - passe de mise à jour

[MBorne]

• Pré-requis - préciser ceux qui concernent le module AOC (le seul nécessitant PostgreSQL et ogr2ogr faute de flux WFS disponible)
• Badge - coveralls.io - rétablir l'affichage de la couverture

• Faire une fiche dédiée pour la préparation des données AOC (conserver une procédure simple dans le cas général)

[MBorne]

Il ne reste plus que la procédure de production du dump SQL à traiter côté @vinsag .